夏日食欲不振吃它,陈皮马蹄糕,营养丰富,好吃养颜
做马蹄糕的粉水比例是1:4到1:6,按个人喜欢的口感去做。 做好生熟浆的马蹄糕,粉水不易分离,口感更均匀,成品不易老化出水。
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步骤1/9
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碗内加入140克马蹄粉,250g清水,搅拌均匀后过滤2遍,得到生浆。
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步骤2/9
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锅中倒入80g白砂糖,开小火慢慢炒到焦糖色
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步骤3/9
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加入400g清水、20g陈皮、60g冰糖,煮2~3分钟
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步骤4/9
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把陈皮剪成细条,接着小火煮到陈皮味道出来就可以关火了。
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步骤5/9
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关火后趁热,加入50ml生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
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步骤6/9
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将熟浆倒回剩余生浆中,也是边倒边搅,陈皮浆就做好了。
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步骤7/9
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蒸锅放入盘子,水开后,倒入陈皮浆,大火蒸约25~30分钟至变透明就是熟透了。
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步骤8/9
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要完全放凉后再切块,切的时候刀可以沾点水防粘。
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最后一步
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清透甘甜,Q弹爽口,好吃不腻
详细做法可观看完整视频
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-24
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