奥尔良鸡腿芝士软欧包
有空大家一定要试试这个咸口的面包哦!真的真的太好吃了,放两三天面包都是软的哦!
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步骤1/27
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琵琶腿去骨切丁,倒入奥尔良粉搅拌均匀。腌制一个小时左右,也可以隔夜制作哦!会更加入味哦!
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步骤2/27
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热锅少放点油,放入腌制好的奥尔良鸡腿丁,炒熟放入过筛网,沥干汤汁。(因为等下包到面团里水分太大面包底部会湿的,所以最好沥干水分哦!)
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步骤3/27
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除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
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步骤4/27
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15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
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步骤5/27
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揉成面团放入不锈钢盆里,在温处发酵,过程大概50分钟到1个小时,发酵成蜂窝状即可。(根据实际温度而定发酵时间哦!)
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步骤6/27
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面团分出6份,每克大概90克左右,盖上保鲜膜或者保鲜盒静置20分钟。
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步骤7/27
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在静置面团的时候,帮沥干水分的奥尔良鸡腿丁和芝士碎准备好,备用。
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步骤8/27
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松弛好的面团取出一个擀成圆形○,放入芝士碎和奥尔良鸡腿丁,捏成三角形△,捏紧收口处哦!
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步骤9/27
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依次放入烤盘里,收口处朝下。
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步骤10/27
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放入烤箱发酵40分钟。(根据实际温度而定发酵温度哦)
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步骤11/27
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发酵好拿出来,预热烤箱上下火180度,筛入高筋面粉。
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步骤12/27
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我的刀刀终于找到了,割出你喜欢的刀痕。
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步骤13/27
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刀快割出的刀痕就是好看。
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步骤14/27
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放入烤箱中层上下火180度20分钟。
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步骤15/27
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上色太快盖锡纸哦。
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步骤16/27
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出炉后放入凉架上冷却。
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步骤17/27
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次配方可以做出6软欧包。
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步骤18/27
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是不是很看。
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步骤19/27
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真的很好吃,一定要试试。
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步骤20/27
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成品。
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步骤21/27
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成品。
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步骤22/27
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成品。
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步骤23/27
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底部。
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步骤24/27
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刚刚出炉热乎乎的还能拉丝哦。
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步骤25/27
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放入包装袋。
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步骤26/27
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-24
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