古早蛋糕
想吃蛋糕了，就自己动手做吧 参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#
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步骤1/27
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准备好材料
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步骤2/27
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低筋面粉过筛
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步骤3/27
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玉米油加热到70度
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步骤4/27
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倒入面粉中
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步骤5/27
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搅拌至顺滑无颗粒
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步骤6/27
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放凉后倒入牛奶
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步骤7/27
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拌匀
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步骤8/27
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蛋清蛋黄分离，蛋黄碗中放入7个蛋黄和一个全蛋
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步骤9/27
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蛋黄倒入面糊中
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步骤10/27
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搅拌至顺滑无颗粒
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步骤11/27
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蛋清中加入柠檬汁
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步骤12/27
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打出大鱼泡后加入1/3细砂糖
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步骤13/27
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打出细腻泡沫，再加入1/3细砂糖
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步骤14/27
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最后放入剩余的细砂糖，搅拌出小弯钩
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步骤15/27
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模具中铺好油纸
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步骤16/27
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取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中
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步骤17/27
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翻拌均匀
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步骤18/27
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再将面糊倒入蛋白霜中
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步骤19/27
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翻拌均匀
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步骤20/27
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从高处倒入烤盘中
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步骤21/27
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留少许面糊，加入几滴红曲精华
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步骤22/27
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翻拌均匀后装入裱花袋中
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步骤23/27
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挤在蛋糕表面
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步骤24/27
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再用竹签或者筷子划几下
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步骤25/27
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放入提前150度预热的烤箱中
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步骤26/27
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150度烤1小时
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-24 · 广东省
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