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可可奥利奥松饼煎糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

可可粉 10g

、

酵母 1.5g

、

红糖 25g

、

鸡蛋液 60g

、

牛奶 180g

、

奥利奥碎适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
碗中倒入130g低筋面粉、10g可可粉、1.5g酵母、25g红糖，大致混合后
步骤2/6 点击查看大图
倒入60g鸡蛋液和180g牛奶，混合均匀至无干粉的状态
步骤3/6 点击查看大图
过筛一次，让面糊更细腻，盖好保鲜膜，室温发酵1.5-2小时
步骤4/6 点击查看大图
看到体积明显长高，表面充满气泡的状态就可以啦！稍微搅拌排一下气体。
步骤5/6 点击查看大图
平底锅预热，不用倒油，倒入面糊，盖上锅盖，全程小火煎制
最后一步点击查看大图
等面糊表面冒泡泡，颜色变深，没有明显的湿润面糊后，倒入奥利奥碎，对半折起，然后关火，用余温稳固一下形状，拿出，切块就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-24

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