宽豆角炒肉(美味家常菜)
宽豆角到季节了,菜市场里到处都是。配点小肉一炒,鲜的能吃掉两个馒头。
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步骤1/7
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肉切小块,倒一点生抽,老抽,耗油,料酒,抓拌均匀,简单腌制几分钟。
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步骤2/7
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宽豆角切丝。葱姜蒜小辣椒或者干辣椒切好备用。
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步骤3/7
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起锅烧油,油热下肉块,火调小一点,油会溅出来小心烫到。把肉炒熟盛出备用。底油留在锅里。
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步骤4/7
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重新把底油烧热。先下一把花椒,花椒爆香后可以先把花椒捞出去再继续下入切好的葱姜蒜辣椒炒香。(我老公爱吃花椒就没有捞出去)
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步骤5/7
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倒入豆角翻炒一分钟左右。
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步骤6/7
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把炒好的肉倒进去。加入一勺生抽,半勺老抽,半勺耗油,适量水,一小勺盐。翻炒均匀,再炒一两分钟即可出锅。
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最后一步
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配米饭,配馒头都很棒!
炒肉那个环节油溅的厉害,火一定要小。让肉在锅里多炸一会儿再用锅铲去推,不然锅底上粘的脏脏的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-23
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