宽豆角炒肉（美味家常菜）
宽豆角到季节了，菜市场里到处都是。配点小肉一炒，鲜的能吃掉两个馒头。
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步骤1/7
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肉切小块，倒一点生抽，老抽，耗油，料酒，抓拌均匀，简单腌制几分钟。
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步骤2/7
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宽豆角切丝。葱姜蒜小辣椒或者干辣椒切好备用。
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步骤3/7
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起锅烧油，油热下肉块，火调小一点，油会溅出来小心烫到。把肉炒熟盛出备用。底油留在锅里。
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步骤4/7
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重新把底油烧热。先下一把花椒，花椒爆香后可以先把花椒捞出去再继续下入切好的葱姜蒜辣椒炒香。（我老公爱吃花椒就没有捞出去）
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步骤5/7
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倒入豆角翻炒一分钟左右。
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步骤6/7
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把炒好的肉倒进去。加入一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，适量水，一小勺盐。翻炒均匀，再炒一两分钟即可出锅。
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最后一步
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配米饭，配馒头都很棒！
炒肉那个环节油溅的厉害，火一定要小。让肉在锅里多炸一会儿再用锅铲去推，不然锅底上粘的脏脏的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-23
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