是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蒜苔肉丝的做法

点击查看大图

蒜苔肉丝

浏览 15115 · 收藏 66

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一道家常下饭菜

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 150克

、

蒜苔 300克

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 20克

、

鸡精 1克

、

盐 1勺

、

料酒 1勺

、

油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒜苔掐头去尾，切成段。再放盐水浸泡3分钟左右，捞出控水够装盘。(盐水泡过炒出来，味道甜甜的，而且颜色鲜亮，不易变色)
步骤2/7 点击查看大图
肉切成丝，倒入料酒少许淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右
步骤3/7 点击查看大图
热锅凉油，带油温开始冒泡时。倒入腌好的肉丝，翻炒至肉丝变白，加入少许老抽，翻炒均匀，盛出装碗备用。
步骤4/7 点击查看大图
重新加入一勺油，放入蒜苔翻炒，让每段蒜苔均匀的都裹上油汁。
步骤5/7 点击查看大图
加入炒好的肉丝，翻炒
步骤6/7 点击查看大图
加入少许水，翻炒均匀再加入盐，鸡精，最后放点蚝油翻炒
最后一步点击查看大图
关火出锅，装盘。色泽鲜艳，味道香甜

小贴士

用中小火翻炒。大火容易把蒜苔炒糊注意火候，不要翻炒过火。看来一碗饭不够呀，嘿嘿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-23

换个做法

蒜苔肉丝的相关分类

瑞士卷大闸蟹山楂腌萝卜皮皮虾螃蟹更多

蒜苔肉丝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许