大盘鸡拌面
大盘鸡是新疆特色美食,主要用鸡块和土豆块炒炖而成,色彩鲜艳,让人很有食欲,爽滑的鸡肉和软糯甜润的土豆,鲜中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。一盘丰盛香浓可口的大盘鸡,可拌大米饭也可拌面,深受大家喜爱,就我个人而言就特别偏爱大盘鸡拌面,有滋有味营养均衡,吃上一碗特别满足。 参与活动: #忽而至夏,从这碗面开始#
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步骤1/15
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食材准备好。
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鸡腿斩成大块。
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放入开水中煮1~2分钟,水中加入花椒去腥增香。
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步骤4/15
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捞出备用。
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步骤5/15
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葱姜蒜切片,辅料备好。
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步骤6/15
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土豆胡萝卜青椒切块备用。
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步骤7/15
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面条放入开水中煮熟捞出备用。
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步骤8/15
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起油锅放入食用油,油热后放辅料炒出香味,放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
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步骤9/15
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放入鸡块翻炒上色。
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步骤10/15
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倒入酱油提味。
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步骤11/15
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添加清水,水量与食材持平,大火烧开,烧制鸡腿八分熟。
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步骤12/15
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放入土豆胡萝卜,继续加热。
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步骤13/15
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成熟后放入青椒块翻炒断生。
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步骤14/15
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将煮好的面条放入,拌匀入味,关火出锅。
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最后一步
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盛到面碗里即食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-23
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