麻辣龙虾尾拌面

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在这个夏天，怎么可以没有小龙虾呢？更加不可以没有麻辣龙虾尾拌面！今天和大家分享一下，麻辣龙虾尾拌面的做法，供大家参考。真正的绝绝子，这小味儿太是那个了强烈推荐，小伙伴们要试一试，非常之nice！参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

大蒜 2头

、

啤酒一瓶

、

白糖 1勺

、

葱半根

、

姜 5片

、

蚝油 1勺

、

盐 2克

、

生抽 1勺

、

火锅底料 1块

、

干辣椒 5个

、

花椒 10克

、

冻龙虾尾 1500克

、

大料 2朵

、

杭椒 4个

、

小米辣 4个

、

小葱 3根

、

熟芝麻 1克

、

郫县豆瓣 1勺

、

番茄沙司 2勺

、

桂皮 1块

、

料酒 3勺

、

水淀粉 3勺

、

鲜面条 200克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
冻的龙虾尾冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开
步骤2/27 点击查看大图
将煮熟的龙虾尾捞出，洗净控水备用
步骤3/27 点击查看大图
将龙虾尾去壳留肉备用
步骤4/27 点击查看大图
准备两头大蒜
步骤5/27 点击查看大图
大蒜切成蒜蓉备用
步骤6/27 点击查看大图
小葱切成葱花备用
步骤7/27 点击查看大图
杭椒小米辣切椒圈备用再准备一块火锅底料
步骤8/27 点击查看大图
葱姜切碎备用
步骤9/27 点击查看大图
起锅烧油，下入花椒，大料，桂皮
步骤10/27 点击查看大图
再下入葱姜爆锅
步骤11/27 点击查看大图
下入一朵半的蒜蓉煸炒
步骤12/27 点击查看大图
加入火锅底料煸炒
步骤13/27 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣煸炒
步骤14/27 点击查看大图
下入龙虾尾煸炒
步骤15/27 点击查看大图
加入啤酒
步骤16/27 点击查看大图
大火烧开
步骤17/27 点击查看大图
加入生抽，老抽，白糖，蚝油
步骤18/27 点击查看大图
加入番茄沙司大火烧开
步骤19/27 点击查看大图
捞出花椒大料桂皮不要
步骤20/27 点击查看大图
加入水淀粉收浓汤汁
步骤21/27 点击查看大图
加入杭椒，小米辣
步骤22/27 点击查看大图
加入剩下的蒜蓉，关火即可
步骤23/27 点击查看大图
另取一锅，水开下入面条煮至面条，没有硬心捞出过凉
步骤24/27 点击查看大图
控水备用
步骤25/27 点击查看大图
找一个喜欢的碗，放入面条
步骤26/27 点击查看大图
浇上小龙虾卤，撒上葱花和芝麻即可，我又配上了卤鸡架，和肥宅快乐水超级nice！
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最后上个成品图。麻辣龙虾尾拌面完成，感谢收看！

小贴士

1.剥龙虾壳可以让男朋友或者老公帮忙这一点非常重要，哈哈哈哈。（要是自己剥比较费手，三斤龙虾尾，我差不多剥了半个小时） 2.面条可以换成任何你喜欢的，宽面细面，方便面都可以。 3.汤汁不要煮的过于粘稠，汤宽一点适合拌面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-22

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