卤鸡爪
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最近天气炎热,也没有什么胃口,吃个卤鸡爪,嗦着骨头,吹着空调,很爽啊。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鸡爪清洗干净,去掉指甲,放入锅内加凉水,没过鸡爪,倒入料酒两勺,放入姜,花椒戳水
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步骤2/4
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捞出鸡爪,倒入老抽上色
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步骤3/4
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放置烤盘,静止半小时后放入烤箱200度烤20分钟。烤好后放入冰水中泡三个小时。
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最后一步
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锅内倒入凉水,加两勺郫县豆瓣酱,四勺生抽,一勺老抽,葱姜适量,倒入鸡爪,放入卤料包,大火烧开,小火40分钟即可。(也可加入自己喜欢的食材,我加的炸豆腐和豆腐皮)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-22
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