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肉酱豆芽捞荞麦面的做法

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肉酱豆芽捞荞麦面

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炎炎夏日没胃口，来一碗清爽有营养的捞面当早餐吧，荤素搭配，口感丰富，营养全面，低碳健康，开启元气满满的一天！参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

荞麦面 2包

、

肉沫 100克

、

芽菜 100克

、

鸡蛋 2个

、

葱 1根

、

甜面酱 1勺

、

蚝油 2勺

、

酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

水淀粉适量

、

红葱头 1-2个

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/10 点击查看大图
荞麦面煮熟沥干水备用。
步骤3/10 点击查看大图
芽菜烫熟备用。
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋煎成煎成金黄荷包蛋备用。
步骤5/10 点击查看大图
热油锅，蒜末，碎葱头和肉沫一起下锅炒香。
步骤6/10 点击查看大图
等猪肉炒出油份，变得干身，加入一勺甜面酱翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入一勺料酒，两勺蚝油，两勺生抽，翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
最后加入小半碗水淀粉，煮到酱汁浓稠熄火备用。
步骤9/10 点击查看大图
面条放入大碗中，铺上荷包蛋和豆芽菜，淋上肉酱，最后撒点灵魂小葱花，美味的捞面就做好了。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀开吃吧，爽口的芽菜和浓郁的肉酱搭配健康低碳的荞麦面，口感丰富，鲜香味美。

小贴士

荞麦面的口感比其他精制面条要粗糙一些，做成捞面比较适合。不喜欢豆芽菜的可以换成青瓜丝或其他素菜，美味不减分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-22

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