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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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红烧肉功效与作用增强体质、增强食欲、改善贫血红烧肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及脂肪酸，能够提供人体所需营养，调节体内酸碱平衡，增强免疫力以及抗病能力。此外，红烧肉中还含有大量的铁元素以及半胱氨酸，能够提高造血功能，预防缺铁性贫血。适宜人群营养不良者、免疫力低下者、贫血患者、食欲不振者禁忌人群湿热偏重者、舌苔厚腻者不宜同食：茶

食材清单加入采购清单

五花肉约800克

、

姜葱蒜适量

、

花椒大料桂皮冰糖适量

、

料酒酱油生抽盐适量

、

甜面酱 2小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把买来的五花肉（梅花肉）洗净，切块。
步骤2/9 点击查看大图
准备调料：葱姜蒜，花椒大料桂皮，冰糖，料酒酱油，甜面酱。
步骤3/9 点击查看大图
把切好的五花肉冷水下锅，进行焯水，水开后煮3，5分钟左右，然后捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
起锅油热后把葱姜蒜、花椒大料冰糖下锅，炒一炒就把焯过水的五花肉下入锅中，翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
依次加入料酒，酱油，2小勺甜面酱，翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入开水，没过肉。
步骤7/9 点击查看大图
大火开锅后，改中小火炖煮大约50分钟左右，熟了，大火收汤，适当调味，出锅即可。
步骤8/9 点击查看大图
我没放盐，因为酱油和甜面酱的咸味正好，有口重的朋友可加少许盐。
最后一步点击查看大图
口感软糯，香香哒！夏至日吃美食，分享给大家！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-21

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