家庭版老北京炸酱面
自己家炸酱太麻烦了，还不见得能做好吃，所以我一般会在家囤一两瓶现成的炸酱，随吃随加热，特方便。这个用的是大董家的～ 肉粒粒特别大，吃着贼过瘾。 参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#
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步骤1/7
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和死面的面团，擀平、切条。
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步骤2/7
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将切好的面条抖散，下锅煮熟。爱吃锅挑儿（直接捞出来就拌酱，不过凉水），还是过水（过凉水），根据自己口味。
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步骤3/7
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盛出你要吃的肉丁炸酱的量，放入小碗，凉水上锅蒸10分钟，蒸透为止。
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步骤4/7
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蒸炸酱的时候，咱们把家里的配菜全切好，码在面条上。炸酱蒸好后，也放入碗中。
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步骤5/7
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拌匀了咱就吃吧！香个跟头！
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步骤6/7
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不过瘾咱整点儿香椿芽！越嫩的香椿越红～ 一看生的香椿绿了，那就是老了。
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最后一步
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焯水以后，红香椿就变绿啦！你说神奇不～ 就撒点盐一腌，当咸菜吃，老下饭了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-21
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