雪糕自由 | 薄荷冰淇淋华夫饼(内含华夫饼发酵指南)
夏至就是要吃冰淇淋,在楼下小超市随便拿了一根雪糕,结账22块!含泪吃下去后,觉得还没有以前一块一根的奶油冰棍好吃。 那今天就实现雪糕自由, 一次做好一大罐,想吃的时候就挖一勺,想着就觉得很幸福! 除了雪糕,我们还做了比利时华夫饼搭配雪糕一起吃,这次的华夫饼用的是发酵的方法,比泡打粉版的华夫饼更多了一层风味也更有嚼劲。 香醇的华夫饼搭配清爽的冰淇淋,简简单单就搞定一餐下午茶,一起来做吧!
-
步骤1/14
点击查看大图
鸡蛋打散放入和面盆中,加入牛奶搅拌均匀,然后放入过筛的中筋面粉、糖和盐,最后放上酵母混合均匀
-
步骤2/14
点击查看大图
加入软化的黄油,把混合好的面团加上保鲜膜,常温发酵一个小时
-
步骤3/14
点击查看大图
把发酵好的面团分成八等份(45g一个),包上红糖
-
步骤4/14
点击查看大图
搓成球状,盖上保鲜膜发酵
-
步骤5/14
点击查看大图
华夫饼模具加热,把面团放入模具中,三明治机加热3-5分钟,两面煎制金黄色即可
-
步骤6/14
点击查看大图
薄荷冰淇淋:锅子里面倒入牛奶薄荷叶小火煮十分钟,让牛奶充分吸收香味。用料理棒将牛奶薄荷打碎。
-
步骤7/14
点击查看大图
将薄荷牛奶过滤
-
步骤8/14
点击查看大图
蛋黄中加入白砂糖用打蛋器打至发白
-
步骤9/14
点击查看大图
缓慢加入牛奶,搅拌均匀,再加入薄荷糖浆,搅拌均匀
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入小锅子重新煮沸腾,然后放凉备用
-
步骤11/14
点击查看大图
淡奶油打发至8分发,有清晰的纹路。加入放凉的蛋奶液,搅拌均匀
-
步骤12/14
点击查看大图
倒入密封罐,冷冻四个小时
-
步骤13/14
点击查看大图
成型的冰淇淋,挖一球放在华夫饼上,搞定一餐下午茶
-
最后一步
点击查看大图
一次做好一大罐,想吃的时候就挖一勺,想着就觉得很幸福!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-21
薄荷冰淇淋华夫饼的相关分类
薄荷冰淇淋华夫饼的相关推荐
-
超简单榴莲馅
169764人看过 -
自制简单的提拉米苏手指饼干
32221人看过 -
蛋黄酥(黄油版)
441022人看过 -
好吃哭了~让你欲罢不能的咸蛋黄厚乳芝士酥
25545人看过 -
柠檬慕斯
438503人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 麻薯蛋黄酥,皮酥馅糯还能拉丝
228617人看过 -
柠檬慕斯
15721人看过 -
榴莲馅(冰皮月饼)
295387人看过 -
自制黄桃罐头#赏味舌尖上的法式浪漫#
142786人看过 -
柿柿如意月饼(榴莲流心馅+奶黄馅)
132062人看过 -
厨师机美食❗️蔓越莓麻薯芝士酥❗️酥掉渣绝了
46713人看过 -
青柠薄荷冰淇淋
15296人看过