超柔软辫子面包
最近做面包做疯了,各种尝试,这次是非常松软的一款面包,尤其长辈和孩子都很适合,制作的过程也很治愈,我自己喜欢把它用来配奶酪和蓝莓,或者香蕉,泡在牛肉汤里也不错。赶紧来试试这款超柔软辫子云朵吐司吧!
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步骤1/5
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准备食材
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步骤2/5
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除黄油外所有食材搅拌成团加入黄油揉至出膜即可32度发酵至2倍大均匀分成6份桌面撒干粉,用力揉搓成40厘米长条两条1组,按照三角形互相交叉
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步骤3/5
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重复,下面的面团压住上面的,两两交叉
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步骤4/5
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最后收尾捏住藏到底下,继续发酵40分钟
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最后一步
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表面刷油,烤箱上下火180度底层烤35-40分钟完成
1. 吐司中途要观察,在15分钟左右烤制上色,盖锡纸,避免上色深
2. 不同品牌面粉吸水性不同,大家根据状态增减水份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-21
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