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南瓜椰汁千层马蹄糕，Q弹爽滑，丰富胡萝卜素，营养又好吃

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①　视频用的是100ml量杯，可以用其它杯子代替，按体积比例就行。 ②　南瓜用生的或蒸熟的都可以，口感口味差别不大。 ③　甜度可随个人口味调整。 ④　没有花朵模具也可以用盘子做普通千层马蹄糕。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

南瓜 200g

、

白糖 150g

、

椰浆 100ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
【先调南瓜浆】南瓜200g加250ml水，搅拌榨汁后过滤出约400ml南瓜汁。
步骤2/9 点击查看大图
碗内加入100ml马蹄粉、200ml南瓜汁，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入200ml南瓜汁，100ml白糖，煮开且糖融化后，取50ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/9 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中，也是边倒边搅匀。
步骤5/9 点击查看大图
【白色浆：视频里白色浆调出来会比较多，可按照这里分量】50ml马蹄粉、100ml椰浆，搅匀过滤得到生浆。
步骤6/9 点击查看大图
100ml清水、50ml白糖，煮开且糖后熄火，边倒入50ml生浆边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆搅匀得到白色浆。
步骤7/9 点击查看大图
【开始蒸糕】蒸锅放入模具，水开后，倒入1/3高度的南瓜浆，蒸约5分钟至熟透了，再加入2/3高度的白色浆蒸5分钟左右，最后倒满南瓜浆蒸熟。
步骤8/9 点击查看大图
完全放凉后再脱模就完成啦。
最后一步点击查看大图
详细做法可观看完整视频哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-21

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