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老北京肉丁炸酱面

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娜娜食堂

作为一个北京人，真的是对炸酱面无可抗拒！尤其是夏天，多热的天气，也喜欢自己擀的面条，吃上一口锅挑！讲究点的多准备一些菜码（黄瓜丝 心里美萝卜丝 青豆 青黄豆 豆芽 青蒜末………）自己喜欢放什么就放什么，那就一个地道！从小吃到老，吃的是一种情怀，经典！ 参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
猪肉 400克
、
黄豆酱 3勺
、
甜面酱 2勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
冰糖 2颗
、
手擀面 500克
烹饪步骤
小贴士

炸酱过程中，人不要离开，这才是小碗干炸的关键，不能糊锅，炸好的酱，凉了以后是油酱分离的，马上去煮面条了！！！我们可以做蘸酱菜的酱也非常好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-21

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