黑全麦面馒头（懒人一次成型法)
-
步骤1/7
点击查看大图
和面：干酵母+水，搅拌开，加入面粉中，边加边搅拌，搅至没有干面，和成一个光滑的面团
-
步骤2/7
点击查看大图
面团醒面5分钟，继续揉面（这样容易揉光滑)，分成均匀的面剂子（不需等面团发酵好，先成型，后醒发，易操作）
-
步骤3/7
点击查看大图
分好的面剂子揉圆，揉光滑
-
步骤4/7
点击查看大图
放至蒸锅中，盖上锅盖，醒发
-
步骤5/7
点击查看大图
醒发至明显变大，用手轻轻按下两边，能快速回弹，也可拿起感觉到明显变轻就是发酵好了（夏季气温高，醒发约需20分钟）
-
步骤6/7
点击查看大图
醒发后，开火蒸20分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.面团一定要多揉一会，揉的光滑，蒸出的馒头表皮光滑，不塌陷（我这个是早上蒸的，因为上班，时间紧，没揉太好，就会有轻微的塌陷），
2.如果是用那种不锈钢的蒸锅，盖上盖子后需要再压个重物，然后一圈用干净的抹布围起来，防止大火蒸的过程中，锅盖顶开，有缝隙，最后造成塌陷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-21
黑全麦面馒头的相关分类
黑全麦面馒头的相关推荐
-
饺子（豆角肉馅）
25225人看过 -
月饼
73731人看过 -
酱肉包子
23070101人看过 -
烙饼
22991人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#葱花卷
184033人看过 -
南瓜燕麦鸡蛋饼
27321人看过 -
流心芝麻馅
17254人看过 -
#晒出你的团圆大餐#缸豆馅饺子
211693人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#丝瓜烧虾仁
125577人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
942863人看过 -
豆角炒肉
21558人看过 -
缸豆肉末饼
59588人看过
