豆角蒸卤面
面条的各地做法千姿百态,在我们安徽这边,每到夏天就会吃蒸卤面和凉面,一般不会再吃热汤面了,而蒸卤面从小到大一直吃,百吃不厌,先是将手擀面或鲜面条放锅里蒸熟,再倒入已经炒好的菜里拌均匀即可,面条经过蒸熟后有嚼劲,再吸收菜汤,就卤,更有味道! 参与活动: #忽而至夏,从这碗面开始#
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步骤1/10
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准备食材备用
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猪肉洗干净切片,加入一勺料酒,一勺生抽,适量的黑胡椒粉搅拌均匀腌制片刻
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豆角折成段,清洗干净
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面条冷水上锅蒸熟
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蒸面条的时候就可以炒菜了,起锅烧油,下入猪肉炒至变色,下入葱蒜炒香,下入豆角翻炒均匀,再加入生抽,老抽,蚝油,盐,五香粉,和适量的水,小火炖5分钟,最后加入适量的鸡精翻炒均匀即可关火,
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步骤6/10
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再把蒸好的面条放入锅里
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翻拌均匀即可
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步骤8/10
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根根鲜香有嚼劲
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步骤9/10
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成品图!
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最后一步
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成品图!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-21
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