西瓜奶酪慕斯
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步骤1/6
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西瓜切三角形备用
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步骤2/6
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准备Kiri奶油芝士先制作奶酪慕斯中间层。Kiri奶油芝士室温软化,加入白砂糖,搅拌至丝滑柔和状态,加入酸奶和柠檬汁及融化的吉利丁液,搅拌至顺滑状态。淡奶油打发至六成发,加入芝士奶油,搅拌至顺滑状态,倒入模具,送去冰箱冷藏4小时。
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步骤3/6
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制作水晶果冻层,柠檬汁加入融化吉利丁液,搅拌均匀。模具中浅浅的倒入一层,送去冰箱冷藏半小时至凝固。放上切好的三角形西瓜。倒入吉利丁液没过西瓜。送入冰箱冷藏一小时至凝固。
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步骤4/6
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制作西瓜果冻层,吉利丁冰水泡软,隔热水融化,加入西瓜果汁中。加入奶油芝士慕斯,倒入西瓜吉利丁液,冰箱冷藏4小时至完全凝固。
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步骤5/6
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制作消化饼干层,消化饼干压碎,加入融化的黄油,揉搓均匀,加入模具最上层,用勺子按压平整。送入冰箱冷藏两小时左右。
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最后一步
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脱模后表面装饰薄荷叶,就制作完成了
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发布于 2022-06-21
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