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法式猪扒，空气炸锅版的做法

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法式猪扒，空气炸锅版

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法式烤/炸/煎猪扒就这样，点缀生菜，小西红柿，薯条之类的。日式Katsu做法也是大同小异一般配红白酱。上海中西合璧的淋点辣酱油。或者是挂糊糊炸，配米饭或者苏式面的浇头都可以。。。总之，不错的一道大菜。一步步出品都是很惊艳的哦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪大排 3块

、

鸡蛋 2个

、

面包糠 5汤匙

、

料酒 1汤匙

、

盐 1茶匙

、

面粉 3汤匙

、

生姜 5g

、

葱 1根

、

黑胡椒粉 1/8茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪大排两面用刀背轻轻拍，起到嫩肉的作用。
步骤2/11 点击查看大图
每块两面均匀撒盐，黑胡椒粉，葱姜拍破。
步骤3/11 点击查看大图
放入容器内，淋少许sherry酒或者绍兴料酒，腌制半小时或以上的时间。时不时翻动哦。
步骤4/11 点击查看大图
法式猪扒三兄弟之一：腌好的猪扒去掉葱姜先均匀裹好一层面粉
步骤5/11 点击查看大图
法式猪扒三兄弟之二：均匀裹好面粉的猪扒
步骤6/11 点击查看大图
像这样子的
步骤7/11 点击查看大图
法式猪扒三兄弟之三：把沾有湿润蛋液的猪扒再均匀沾满面包糠…… 呃，没有现成的面包糠但是有剩余的小面包，在空气炸锅里400度F两面烤大约8分钟，放捣蒜臼子里捣出这样子的。
步骤8/11 点击查看大图
空气炸锅预热400度F
步骤9/11 点击查看大图
下面垫锡纸喷油，三块正好铺平，烤8分钟。
步骤10/11 点击查看大图
翻面，再烤5分钟左右。
最后一步点击查看大图
一人一块，开饭啦。刀叉…… 嗯，外脆焦香，里嫩多汁水。再配一个salad，幸福的一餐！您也试试？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-21

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