法式猪扒, 空气炸锅版
法式烤/炸/煎猪扒就这样, 点缀生菜, 小西红柿, 薯条之类的。 日式Katsu做法也是大同小异一般配红白酱。 上海中西合璧的淋点辣酱油。 或者是挂糊糊炸, 配米饭或者苏式面的浇头都可以。。。 总之, 不错的一道大菜。 一步步出品都是很惊艳的哦!
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步骤1/11
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猪大排两面用刀背轻轻拍, 起到嫩肉的作用。
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步骤2/11
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每块两面均匀撒盐, 黑胡椒粉, 葱姜拍破。
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步骤3/11
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放入容器内, 淋少许sherry酒或者绍兴料酒, 腌制半小时或以上的时间。时不时翻动哦。
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步骤4/11
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法式猪扒三兄弟之一:腌好的猪扒去掉葱姜先均匀裹好一层面粉
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步骤5/11
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法式猪扒三兄弟之二:均匀裹好面粉的猪扒
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步骤6/11
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像这样子的
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步骤7/11
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法式猪扒三兄弟之三:把沾有湿润蛋液的猪扒再均匀沾满面包糠…… 呃, 没有现成的面包糠但是有剩余的小面包, 在空气炸锅里400度F两面烤大约8分钟, 放捣蒜臼子里捣出这样子的。
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步骤8/11
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空气炸锅预热400度F
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步骤9/11
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下面垫锡纸喷油, 三块正好铺平, 烤8分钟。
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步骤10/11
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翻面, 再烤5分钟左右。
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最后一步
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一人一块, 开饭啦。刀叉…… 嗯, 外脆焦香,里嫩多汁水。再配一个salad, 幸福的一餐! 您也试试?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-21
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