黄瓜葛根凉粉

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“葛根是个宝，常吃身体好”，葛根清热解毒、能调节内分泌，增强免疫能力，常吃对身体很有益处；今天来做个开胃解腻的青瓜葛根凉粉，葛根粉搭配了青瓜汁，口感更清新，还能解暑气，煮一煮拌一拌，QQ弹弹，酸辣爽滑，比凉皮更受欢迎呢；

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30-60分钟 | 切墩(初级)

井意葛根粉 80g

、

黄瓜 2根

、

蒜 4粒

、

热油 30g

、

香菜适量

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小米辣适量

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清水 450g

、

小鲜侣调味汁 10g

、

酱油心生 20g

、

乳酸菌老陈醋 20g

、

糖 5g

、

辣椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材80克井意葛根粉｜2根黄瓜｜蒜4粒热油30克｜香菜｜小米辣｜450克清水调味品小鲜侣调味汁10克｜酱油心生20克乳酸菌老陈醋20克｜糖5克｜辣椒粉1勺锅具凤梨养生机｜鹅妈妈钛晶锅
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2根黄瓜洗净切段（黄瓜维C含量高、有清新降火、美容养颜之效）；
步骤3/15 点击查看大图
凤梨养生机放入滤网、倒入200克清水、黄瓜段，果汁沙冰键榨成黄瓜汁（三维六钢钝刀，研磨更细腻，低转速高扭力，瞬间粉碎食物）；
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准备80克野生柴葛根粉（葛根富含异黄酮，有'千年人参'之称，其能清火祛痘，养颜美容，是滋补佳品）；
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榨好的黄瓜汁撇去浮沫取用170克倒入葛根粉中，不断搅拌至没有颗粒状（有时间的可以过筛一遍）；
步骤6/15 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入250克清水煮至沸腾；
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倒入葛根黄瓜汁，开中火不断搅拌；
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搅拌煮至透明状就是熟了，关火即可；
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倒入模具中整理平整，冰箱冷藏约40分钟左右至定型凝固；
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待定型后脱模切块（可以用凉开水涂抹在刀上再切，不会粘在刀面上）；
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碗中放入2粒蒜末、小米辣圈、少许香菜、熟白芝麻、2克白糖、挤入15克乳酸菌老陈醋；
步骤12/15 点击查看大图
挤入15克小鲜侣调味汁、20克酱油心生，充分搅拌均匀（具体的量根据口味增减）；
步骤13/15 点击查看大图
淋在上面就搞定啦（爱吃甜口的可以直接淋桂花蜜、蜂蜜、果酱等）；
步骤14/15 点击查看大图
夏天天气热，凉拌菜是餐桌上少不了的，刚从冰箱拿出来非常清爽，爽滑Q弹，酸辣开胃；
最后一步点击查看大图
葛根有'小人参'之称，能减少肌肤色素沉着，降低血糖，调节内分泌；搭配上清新降火的黄瓜，这夏日开胃菜既美味又养生，赶紧收藏起来试试吧；