苏式绿豆汤
苏式绿豆汤,和我们北方意义上的绿豆汤完全不一样。第一次喝是去年最热的那几天,在上海热伤风了,嗓子疼到冒烟,随便去了一家开在商场的苏州菜小馆,老板娘端上这个绿豆汤,第一口喝下去是牙膏味儿的,但嗓子瞬间就舒服多了,回北京找了好久也没找到这个绿豆汤,自己买材料,说做就做,还真是那个味道。夏天超级消暑解渴的那种,没喝过的一定要试试。
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步骤1/9
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干绿豆和水1比1的比例高压锅煮20分钟,煮成这种干松松的绿豆,不用高压锅的话那就提前把绿豆泡半天,直接蒸锅蒸30分钟。
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步骤2/9
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蒸出来水分都被绿豆吸收了,表面是干的,一捻出沙那种就好了。
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步骤3/9
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糯米饭我是用的现成的,没有也是直接蒸一点儿用就好了。
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步骤4/9
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材料有这些,因为蜜饯类每一样都有糖分,所以这个绿豆汤不需要额外加糖了。
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步骤5/9
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依次把材料倒到杯子里。
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步骤6/9
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全部放进去就好。
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步骤7/9
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加满水,用凉白开,纯净水都可以,我觉着用苏打气泡水应该也很好喝,下次试试。
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步骤8/9
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加几滴薄荷香精,有条件的可以直接用薄荷叶煮水放凉,不经常喝图省事用香精也是可以的,使用添加剂里这个也是很安全的。
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最后一步
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搅拌一下,用勺子舀着边吃边喝就好了。
材料都比较好买,就是蒸绿豆,糯米饭做起来需要一点时间,很简单的消暑饮料,一定要试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-20
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