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苏式绿豆汤

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苏式绿豆汤，和我们北方意义上的绿豆汤完全不一样。第一次喝是去年最热的那几天，在上海热伤风了，嗓子疼到冒烟，随便去了一家开在商场的苏州菜小馆，老板娘端上这个绿豆汤，第一口喝下去是牙膏味儿的，但嗓子瞬间就舒服多了，回北京找了好久也没找到这个绿豆汤，自己买材料，说做就做，还真是那个味道。夏天超级消暑解渴的那种，没喝过的一定要试试。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

圆糯米饭 40克

、

绿豆 30克

、

青红丝 1小把

、

干蜜枣 2颗切丁

、

冬瓜糖一勺

、

薄荷香精几滴

、

水 350克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干绿豆和水1比1的比例高压锅煮20分钟，煮成这种干松松的绿豆，不用高压锅的话那就提前把绿豆泡半天，直接蒸锅蒸30分钟。
步骤2/9 点击查看大图
蒸出来水分都被绿豆吸收了，表面是干的，一捻出沙那种就好了。
步骤3/9 点击查看大图
糯米饭我是用的现成的，没有也是直接蒸一点儿用就好了。
步骤4/9 点击查看大图
材料有这些，因为蜜饯类每一样都有糖分，所以这个绿豆汤不需要额外加糖了。
步骤5/9 点击查看大图
依次把材料倒到杯子里。
步骤6/9 点击查看大图
全部放进去就好。
步骤7/9 点击查看大图
加满水，用凉白开，纯净水都可以，我觉着用苏打气泡水应该也很好喝，下次试试。
步骤8/9 点击查看大图
加几滴薄荷香精，有条件的可以直接用薄荷叶煮水放凉，不经常喝图省事用香精也是可以的，使用添加剂里这个也是很安全的。
最后一步点击查看大图
搅拌一下，用勺子舀着边吃边喝就好了。

小贴士

材料都比较好买，就是蒸绿豆，糯米饭做起来需要一点时间，很简单的消暑饮料，一定要试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-20

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