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虾仁滑蛋的做法

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虾仁滑蛋

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分享一道老少皆宜的家常菜，做法简单，口感特别清爽可口的虾仁滑蛋，颜色搭配多彩丰富，看着就有食欲。我是在盒马鲜生选购的带有盒马原标北极甜虾仁，直接解冻就可以做菜了，超级放便，购买带有MSC小蓝鱼标识的海产品，一起为海洋出一份力量，我们就可以持续吃到这么鲜美的水产啦。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

北极甜虾仁 150克

、

鸡蛋 4个

、

甜豌豆 60克

、

玉米淀粉 1勺

、

清水 3勺

、

食盐 3克

、

白胡椒粉 2克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
颜色搭配丰富，看着就有食欲。
步骤2/13 点击查看大图
食材准备：北极甜虾仁150克，鸡蛋4个、豌豆60克。
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甜虾仁加少许盐和胡椒粉，腌制一会。
步骤4/13 点击查看大图
豌豆洗净，焯水一分钟，捞起备用。
步骤5/13 点击查看大图
分离蛋清、蛋白、1小勺玉米掉粉加3勺清水调匀成淀粉水。
步骤6/13 点击查看大图
鸡蛋清和鸡蛋白分别加入1勺淀粉水，搅打均匀。
步骤7/13 点击查看大图
锅中加宽油，油温6成热，倒入鸡蛋，轻轻滑动，滑熟鸡蛋，盛起备用。
步骤8/13 点击查看大图
锅里留少许油，倒入甜虾仁翻炒几下。
步骤9/13 点击查看大图
加入豌豆。
步骤10/13 点击查看大图
加入鸡蛋，翻炒几下。
步骤11/13 点击查看大图
加少许盐调味，倒入剩余的淀粉水，翻炒均匀即可。
步骤12/13 点击查看大图
营养丰富，老少皆宜。
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购买带MSC小蓝鱼标识的海产品还可以帮助保护海洋资源，让我们永远有鱼有虾可吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-20

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