凉拌芹菜
炎热的夏天喜欢吃一些清淡的爽口小菜,各种凉拌菜成为餐桌上的新宠,百吃不厌。
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步骤1/6
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芹菜去叶去根洗净切段,木耳提前泡发。
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步骤2/6
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泡发后的木耳开水焯一下,芹菜段也焯一下水,变色后就捞出,焯过水的木耳和芹菜过二遍凉水。
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步骤3/6
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芹菜木耳捞出控干水分,海米清水泡几分钟有点软就可以捞出。
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步骤4/6
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锅里倒油烧热五成放花椒和葱段炸出香味关火,把花椒葱段捞出。
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步骤5/6
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芹菜木耳海米放大碗里放入酱油、米醋、白糖、盐,把热油浇在菜上面拌匀即可。
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最后一步
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装盘上桌。
海米我用的小海勾海米,个头不大但味道很好,芹菜选择较小细芹太粗的可以切细一点,这样可以更入味一些。花椒油用现成的也可以自己动手做一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-20
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