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贴饼子哦的做法

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贴饼子哦

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玉米饼，偶尔吃粗粮还挺好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米面若干

、

面粉玉米面的三分之一

、

温水若干

、

酵母粉适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
放入适量玉米面，做等量的开水，水开后边搅拌边倒入，把玉米面烫熟，当时就能闻到棒子面粥的味道，搅拌后是比较稀的状态，凉到温度成温的，加入适量糖，酵母，白面，接着搅拌均匀，盖盖子醒发，不能是面团的状态，要是稠的面糊，偏干点又揉不起来那种。醒发30-60分钟，搅拌排气。
步骤2/3 点击查看大图
手里抹油，放点油锅烧热，捧起一捧面糊，放到热锅里，不要动，等定型，盖上盖子，中小火3-5分钟，晃动锅，饼子可以晃动，翻面，3-5分钟，再各翻面2分钟就可以了，掌握好火候，其中一个给孩子放了两勺糖，孩子还挺爱吃。
最后一步点击查看大图
出锅了，软软弹弹的，真是很好吃

小贴士

开水烫过本来就有甜味千万不能弄成面团，那个就太硬了，一定是稠面糊，捧手里，贴上去放白面和发酵粉，更暄软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-19

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