苏杭特色菜:虾爆鳝
鲜虾与鳝鱼的牵手,洋葱与青蒜的搭配,宜品酒,可下饭,最好拌面或米粉!
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步骤1/7
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鳝片洗净沥水,洋葱切条片状;
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步骤2/7
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鲜虾在冰箱冷冻模式30分钟(易于剥虾壳),取出剥出虾肉,洗净备用,倒入适量黄酒;
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步骤3/7
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蒜头切片,青蒜切段,小青辣椒切条;
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步骤4/7
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热锅冷油,放入鳝片中火爆香,须翻炒防止粘锅;
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步骤5/7
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爆鳝片的时候防止溅油,放锅盖听其爆一会儿;
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步骤6/7
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加入虾仁,翻炒一分钟,将青椒、青蒜、洋葱一齐放入,加适量生抽翻炒2分钟,加黑胡椒、鸡精炒匀,可以出锅啦!
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最后一步
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配个啤酒和米粉,相当满足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-19
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