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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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夏天没有食欲又用了二狗妈妈的方子开始做肉夹馍了

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

酵母 1.5g

、

油 5g

、

带皮五花肉适量

、

冷水 150g

、

香料包适量

、

干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒适量

、

生抽、老抽适量

、

青椒末适量

、

生菜 3片

、

冰糖 10克

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉酵母粉水混合室温发酵一小时或者冰箱冷藏一晚分成8个肉圆杆成椭圆形短边对折成长条再从一头卷起来盖保鲜膜静止十分钟
步骤2/5 点击查看大图
面团竖起来按压稍微杆一下圆形电饼档烤四分钟中间空起来
步骤3/5 点击查看大图
按扁杆一下烤
步骤4/5 点击查看大图
五花肉洗干净切大块放花椒料酒焯水洗干净切小块肥的肉可以先煎一下去掉些油喜欢肥一点的可以直接放砂锅煮（小电饭锅电炖锅）需要老抽冰糖料酒豆瓣酱香料生抽盐少许半碗水开煮如果水分不够可以再加一点开水煮半个小时以后加入百叶结熟鸡蛋 …也可以出锅前几分钟加入腐竹喜欢吃辣的加辣椒家里有小孩的可以吃的时候大人加辣酱油
最后一步点击查看大图
馍用刀劈开口子开一半装入肉生菜青椒汤汁和辣椒油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-19

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