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元气小食———猪肉脯的做法

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元气小食———猪肉脯

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10~30分钟 | 切墩(初级)

精瘦肉 500g

、

生抽 40g

、

蚝油 10g

、

糖 55g

、

料酒 5g

、

黑胡椒粉 3g

、

白芝麻适量

、

蜂蜜 30g

、

水 10g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉馅破壁机打成肉糜（没有破壁机，用刀反复剁亦可）。
步骤2/4 点击查看大图
放入味极鲜酱油、白糖、鸡蛋、胡椒粉一勺，黑胡椒碎适量，用筷子搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
铺在油纸上，上覆保鲜膜后擀成厚薄均匀肉片（大约2mm）
最后一步点击查看大图
放入烤箱，（我家里烤箱可以同时多层均匀加热，如果是普通烤箱就放入烤箱中下层）180度，10分钟，拿出刷一层蜂蜜水，继续烘烤8分钟。翻面后再刷一层蜂蜜水。在烘烤3-5分钟。取出凉了，切去周围有点糊的边角即可。

小贴士

最好用纯瘦肉，这次我买的肥瘦肉馅本想做皮蛋粥，没用完，就做了肉脯。如果用纯瘦肉的话，油脂更少一些，没那么腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-19

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