纸杯蛋糕
方便简单易上手
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步骤1/15
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加入35克玉米油
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步骤2/15
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40克的纯牛奶
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步骤3/15
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用蛋抽轻轻混合均匀直至乳化
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步骤4/15
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过筛55克的面粉，如果没有低筋面粉的话，那就筛15克的生粉，还40克的面粉
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步骤5/15
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画z字型混合均匀
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步骤6/15
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准备三个鸡蛋
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步骤7/15
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分离出蛋清和蛋黄，蛋清和蛋黄分离可以使用分离器或者用干净的勺子或者手
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步骤8/15
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将蛋黄糊搅匀，上面画8不易滴落即可
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步骤9/15
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35克糖加入蛋清打发至中性或硬性发泡
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步骤10/15
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可恶，打发蛋清忘记拍图片了，打发好的蛋清先分出一小半，加入蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤11/15
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再将蛋清全部加入蛋黄糊拌匀
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步骤12/15
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做好的蛋糕糊用裱花袋装起来，挤入纸杯中，如果没有的话，那就用勺勺子一勺一勺装进去
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步骤13/15
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烤箱上下火120度，下层烤十分钟
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步骤14/15
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烤完之后，移到中上层一百五十度烤二十或二十五分钟，具体要看自家烤箱的温度是如何调
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最后一步
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烤完晾凉出炉，这个配方可以做九个纸杯蛋糕，但是被我吃掉了几个，拿来拍照了
打发蛋白时，糖可以分三次加入，如果已经打熟了的话，也可以直接一次将需要砂糖的量直接下入打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-19
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