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鸡汤面的做法

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鸡汤面

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最近郑州天气真的是好热，中午不想做饭，昨天下午给莹宝和弟弟炖了一只鸡，晚上又给莹宝和弟弟做了脆皮肠。今天中午就用剩余的鸡架和汤做个鸡汤面吃吧，简单方便，搭配脆皮肠和荷包蛋，有菜有肉，十分钟就可以搞定，:-(炖鸡的小伙伴们不用担心鸡汤喝不完丢掉了大家根据自己的食量适当进行调整

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

拉面两把

、

鸡蛋两个

、

香油少许

、

盐少许

、

香葱少许

、

脆皮肠 2根

、

鸡肉少许

、

青菜 3颗

、

鸡汤 1000—1500克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
剩余鸡架和鸡汤冰箱中取出倒锅中加热，加少许食用盐沸煮20分钟左右，使其鸡骨再次煮出来香味。大家根据自己的口味调整盐的用量。
步骤2/8 点击查看大图
熬制鸡汤的时候，我们取一口小平底煎锅来煎荷包蛋，锅中少许食用油，待油8成热时打入鸡蛋，煎至两面金黄，蛋黄熟透取出装盘备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中剩余食用油放入自制脆皮肠煎熟，然后取出备用。
步骤4/8 点击查看大图
鸡肉撕成细丝，脆皮肠切片，香葱两颗洗净切成葱花备用。
步骤5/8 点击查看大图
青菜3颗，清洗干净备用，如果给小朋友吃大家可以切几刀，切碎一些。这里我用的是生菜，六一的时候回老家婆婆给掐的生菜，我给放冰箱了半月，都有点焉巴了，大家有没有什么青菜可以长期保存的方法，求指教
步骤6/8 点击查看大图
鸡汤煮出香味，加入拉面，我家里只有我和莹宝还有莹宝弟弟我们三个人，所以我只煮了两把拉面，我买的是超市那种一袋里4小把的袋装拉面，一人一把真的很方便。
步骤7/8 点击查看大图
拉面煮8成熟时加入生菜，煮一分钟关火盛出。
最后一步点击查看大图
拉面盛出，浇上鸡汤，依次摆入生菜，鸡肉，脆皮肠和荷包蛋，最后撒上少许葱花点缀，淋上少许香油，即可享受美味的鸡汤面了☺

小贴士

鸡汤中小火慢炖，大家根据自己的口味来决定是否要再次放入食用盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-18

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