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零失败的面包教程，私藏配方分享的做法

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零失败的面包教程，私藏配方分享

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今天，和大家分享一款好吃又好看的花朵面包做法，简单易做

食材清单加入采购清单

10~30分钟

面包体食材：

、

高筋面粉 110克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 66毫升

、

细砂糖 15克

、

耐高糖酵母 2克

、

黄油 15克

、

盐 1克

、

馅料：

、

豆沙馅 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
做法：1⃣厨师机桶里➕牛奶➕鸡蛋➕盐➕白糖➕酵母粉
步骤2/6 点击查看大图
➕面粉，2挡低速揉成团，4挡揉到扩展阶段，撑开面团可拉出粗膜，加入黄油，先开2挡把黄油和面团揉融合，再开4挡揉到可以拉出薄膜阶段2⃣整理好面团，放入发酵箱，设置温度28度，湿度75度的发酵箱发酵，发酵2倍大，如果没发酵箱就盖保鲜膜，上面盖一条湿毛巾，放常温下发酵，等发酵面团的
步骤3/6 点击查看大图
3⃣【豆沙馅】分成五6个，搓圆备用5️⃣发酵好的面团移到案板上，排气平均分成6个小剂子，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟⏰，取一个摁扁包上豆沙馅收好接口，光滑面朝上，放入模具，放在温度28～35度，湿度75度环境下发酵1.5倍大
步骤4/6 点击查看大图
5⃣放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
步骤5/6 点击查看大图
好看又好吃的花朵面包，你学会了吗？
最后一步点击查看大图
赶紧收藏配方，做给家人吃

小贴士

1⃣每种面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量增加或减少液体，新手宝宝揉面一定要预留10克左右液体，干了再加液体，加入黄油后就不宜添加液体。 2⃣今天，我用的是【品慕厨师机】，5.2L全金属机身，800W直流电机，搅拌面团声音低，没有很大的噪音，出手套膜速度也快 3️⃣每台烤箱的温度不一样，根据自己烤箱温度，设置温度和时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-17

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