零失败的面包教程,私藏配方分享
今天,和大家分享一款好吃又好看的花朵面包做法,简单易做
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步骤1/6
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做法:1⃣厨师机桶里➕牛奶➕鸡蛋➕盐➕白糖➕酵母粉
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步骤2/6
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➕面粉,2挡低速揉成团,4挡揉到扩展阶段,撑开面团可拉出粗膜,加入黄油,先开2挡把黄油和面团揉融合,再开4挡揉到可以拉出薄膜阶段2⃣整理好面团,放入发酵箱,设置温度28度,湿度75度的发酵箱发酵,发酵2倍大,如果没发酵箱就盖保鲜膜,上面盖一条湿毛巾,放常温下发酵,等发酵面团的
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步骤3/6
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3⃣【豆沙馅】分成五6个,搓圆备用5️⃣发酵好的面团移到案板上,排气平均分成6个小剂子,滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟⏰,取一个摁扁包上豆沙馅收好接口,光滑面朝上,放入模具,放在温度28~35度,湿度75度环境下发酵1.5倍大
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步骤4/6
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5⃣放入预热好的烤箱,180度烤20分钟
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步骤5/6
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好看又好吃的花朵面包,你学会了吗?
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最后一步
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赶紧收藏配方,做给家人吃
1⃣每种面粉吸水量不同,根据自家面粉吸水量增加或减少液体,新手宝宝揉面一定要预留10克左右液体,干了再加液体,加入黄油后就不宜添加液体。
2⃣今天,我用的是【品慕厨师机】,5.2L全金属机身,800W直流电机,搅拌面团声音低,没有很大的噪音,出手套膜速度也快
3️⃣每台烤箱的温度不一样,根据自己烤箱温度,设置温度和时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-17
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