柠檬泡椒凤爪

浏览 17932 · 收藏 54

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

为了给我温暖的家人们，好久不动手的我又开始做凤爪了，希望他们喜欢

食材清单加入采购清单

鸡爪 500克

、

料酒 5勺20克

、

姜 8片20克

、

洋葱半个200克

、

小米椒 3个10克

、

线椒 3个29克

、

蒜 1头60克

、

香菜 4颗48克

、

柠檬 1个84克

、

百香果 1个112克

、

海堤酱油 5勺25克

、

醋 5勺25克

、

耗油 5勺55克

、

白糖 5勺35克

、

盐 5勺35克

、

鸡精 3勺12克

、

香油 2勺

、

泡椒 1包约100克

、

凉开水 1000克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
时间来不及直接朴朴app上叫的，有时间冷冻鸡爪可菜市场直接买还可以挑点肉多的。
步骤2/10 点击查看大图
鸡爪剪掉或切掉指甲，洗下泡水10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，放姜片，倒入5勺料酒，大火烧开后转小火煮10分钟即可，捞出冲下水洗去浮末，放入冰水中直至冷却。
步骤4/10 点击查看大图
洋葱切小条状，柠檬切片，线椒切段，小米椒切段，蒜拍碎稍微掰开即可。
步骤5/10 点击查看大图
香菜切段，泡椒切段，百香果对半切开挖出备用。
步骤6/10 点击查看大图
准备1包泡椒水，泡椒切段，水倒入保鲜盒里和1000克凉白开兑一下。
步骤7/10 点击查看大图
取一保鲜盒放1000克凉白开加入步骤6里的泡椒水兑一下，放入冰水冷却后的鸡爪（泡鸡爪的冰水要倒掉），加入洋葱、柠檬片、线椒、小米椒、蒜碎、泡椒段、百香果、香菜，然后依次加入5勺酱油、5勺蚝油、5勺醋、5勺白糖、5勺盐、3勺鸡精、2勺香油，搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
搅拌均匀后放入冰箱冷藏1晚最佳
步骤9/10 点击查看大图
冰箱冷藏一晚，很入味了，水太满我就倒掉一点
最后一步点击查看大图
太开胃了，一切都刚刚好！