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红烧肉的做法

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红烧肉

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五花肉+鹌鹑蛋，这个菜很简单，甜味的，孩子们的最爱

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

菜籽油一大勺

、

猪五花 500克

、

鹌鹑蛋 100克

、

生姜少许

、

大葱少许

、

料酒少许

、

八角 1颗

、

山奈 1颗

、

桂皮 1点

、

香叶 2片

、

冰糖 10克

、

芝麻少许

、

味精少许

、

花椒 5粒

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
生鹌鹑蛋买回家煮熟剥出来，带皮五花肉加水，生姜，大葱，花椒，料酒煮20分钟去腥。切成小块。准备好右下角的生姜八角山奈桂皮香叶葱段冰糖。然后把油烧8成熟，下香料炒香，加五花肉下去炒香，加酱油，老抽，冰糖，炒两下上色就加水烧，小火要烧一小时肉会比较软糯，肉快熟前提前半小时加鹌鹑蛋下去一起烧。烧的水分快干了时候起来加点味精。不要把汤汁烧干了。
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完了撒上芝麻就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-16

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