番茄巴沙鱼
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巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。营养价值很高!
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
巴沙鱼柳
一个
、
生姜片
几片
、
蒜
2瓣
、
盐
3克
、
番茄
500克
、
料酒
3大勺
、
玉米淀粉
1勺
、
蚝油
1勺
、
生抽
1勺
、
番茄沙司
3勺
、
小葱
1根
、
熟芝麻
1克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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番茄热水去皮,切丁!
-
步骤2/6
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锅中热油,放入葱姜蒜爆香,放入番茄丁,炒出汁。加入生抽,少许盐,耗油,番茄酱,水,熬二十分钟。
-
步骤3/6
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等待熬制过程中,用玉米淀粉,料酒,盐,白胡椒粉腌制巴沙鱼片十分钟。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2022-06-16
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