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红烧牛肉炖萝卜的做法

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红烧牛肉炖萝卜

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炒鸡香，我本身不喜欢萝卜的味道，但是这么炖完炒鸡好吃，香喷喷的，配着米饭和，香迷糊了都。

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1小时以上

牛肉 800克

、

白萝卜 1个

、

花椒适量

、

姜片 3-4片

、

干辣椒三个

、

白芷 2片

、

香叶 2片

、

茴香适量

、

桂皮 1块

、

冰糖适量

、

香菜 2根

、

开水一壶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
萝卜焯一下水，这个时候可以备一下料
步骤2/12 点击查看大图
捞出放在清水里泡一下
步骤3/12 点击查看大图
备好干料，个人喜欢辣，多放了点辣椒️干辣椒、香叶、茴香、八角、桂皮、白芷、姜片
步骤4/12 点击查看大图
牛肉切大块，不然一焯水就变小了
步骤5/12 点击查看大图
牛肉凉水下锅，放一把花椒粒，煮开去浮沫，我都是一直煮，这样肉烂的快一些，煮到汤汁差不多时，捞出备用。煮肉的同时烧一壶开水，一会儿炖肉需要
步骤6/12 点击查看大图
捞出的牛肉
步骤7/12 点击查看大图
锅内倒入底油，放入干料，炒香
步骤8/12 点击查看大图
下入焯好的牛肉，和干料、一起煸炒，加入冰糖，盐，生抽一起炒
步骤9/12 点击查看大图
炒好应该这样
步骤10/12 点击查看大图
加入开水，没过牛肉，煮开之后下入萝卜
步骤11/12 点击查看大图
一直炖到汤汁差不多就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
炒鸡好吃，特别下饭，编辑这个的时候都留口水了

小贴士

牛肉多煮一会儿，要不不烂烀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-16

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