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蜂蜜基础小餐包的做法

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蜂蜜基础小餐包

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没有面包机，没有厨师机，和面机搞定，新手友好～

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 400克

、

蜂蜜 50克

、

盐 2克

、

干酵母 5克

、

牛奶 210-220克

、

奶粉 15克

、

鸡蛋一个

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外其余材料都放入和面机中，酵母埋入面粉内，设置和面功能，20分钟
步骤2/14 点击查看大图
面粉成团后放入黄油
步骤3/14 点击查看大图
和面结束后取出搅拌刀，用刮刀整形，设置40分钟发面
步骤4/14 点击查看大图
发好的面团，手指戳洞后不回缩
步骤5/14 点击查看大图
戴上手套取出面团，双手从上往手心里团几次
步骤6/14 点击查看大图
硅胶垫上撒粉按压面团排气，切成16份
步骤7/14 点击查看大图
烤盘垫油纸，逐个团圆每个剂子，依次排好
步骤8/14 点击查看大图
入烤箱发酵30分钟，烤盘底部放一碗热水增加湿度（烤箱没启动）
步骤9/14 点击查看大图
准备好蛋液和白芝麻，烤箱提前预热
步骤10/14 点击查看大图
取出发酵好的面团逐个刷蛋液撒芝麻，170℃，25分钟
步骤11/14 点击查看大图
上色后覆盖锡纸
步骤12/14 点击查看大图
取出
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
柔软拉丝，绝对不输蛋糕房

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-16

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