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日式面包卷的做法

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日式面包卷

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高筋面粉 300克

、

牛奶 160毫升

、

奶粉 25g

、

盐 2g

、

酵母 4g

、

糖 45克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 45克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好原材料
步骤2/16 点击查看大图
厨师机中放入牛奶、鸡蛋、糖、酵母、再加入奶粉、高粉、盐低速搅拌至无干粉
步骤3/16 点击查看大图
揉成光滑面团加入软化的黄油，先低速到黄油完全融合
步骤4/16 点击查看大图
再转成中速揉成能拉出手膜的状态
步骤5/16 点击查看大图
揉成光滑面团，盖上保鲜膜
步骤6/16 点击查看大图
发酵至两面大，手指中间戳进去不回弹就发酵好了……我用了50分钟
步骤7/16 点击查看大图
滚圆分成8个同样大小的剂子，盖上保鲜膜松弛五分钟
步骤8/16 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤9/16 点击查看大图
左右两边折起来到中间
步骤10/16 点击查看大图
上下都往中间卷起来
步骤11/16 点击查看大图
翻过来口朝下
步骤12/16 点击查看大图
放入烤盘中二次发酵盖上保鲜膜
步骤13/16 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤14/16 点击查看大图
表面划上两刀筛上面粉
步骤15/16 点击查看大图
烤箱预热170度15分钟（每个烤箱脾气不同看着点别过火）
最后一步点击查看大图
出锅晾凉就完成啦，超级松软好吃

小贴士

常温密封保存通风阴凉地方开放5天

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-16

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