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法甜 | 三分钟蛋挞皮蝴蝶酥的做法

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法甜 | 三分钟蛋挞皮蝴蝶酥

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是蛋挞皮的高光时刻啊！ kaoker发现大家不喜欢开酥，最近看见小鱼老师用蛋挞皮做了蝴蝶酥，赶紧分享给大家！虽说蝴蝶酥经常在中式甜品店出现，但人家可是地地道道的法甜。通常做蝴蝶酥，面团和黄油要经过多次折叠、擀压再冷藏，工序繁琐，对新手极不友好。但是用蛋挞皮做原料，直接省去了开酥的步骤！只需要把蛋挞皮叠加整形烘烤就可以轻松搞定！有手就能做！酥到掉渣！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 10个

、

细砂糖 30克

、

黑巧克力 50克

、

白巧克力 50克

、

开心果碎 20克

、

冻干草莓碎 15克

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取10张蛋挞皮去除锡纸，稍微解冻（不能太软），在揉面垫上叠起
步骤2/10 点击查看大图
蛋挞皮压扁
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撒上细砂糖，擀平之后，再撒一层砂糖，继续擀平，去除4边成长方形酥皮。（擀之前，在揉面垫上撒上适量玉米淀粉）
步骤4/10 点击查看大图
酥皮两边分别朝里对折1/6，再对折2次。用保鲜膜包好，冷冻30min成型
步骤5/10 点击查看大图
横截面长这样
步骤6/10 点击查看大图
取出，切成1cm左右厚度，上下切面沾少许细砂糖
步骤7/10 点击查看大图
放入免预热烤箱中层，上管190度，下管170度，烘烤15min之后翻面，继续烘烤6min。（非免预热烤箱需要提前预热）
步骤8/10 点击查看大图
治愈时刻
步骤9/10 点击查看大图
取出放凉，蘸巧克力液、用开心果碎等装饰即可
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完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-15

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