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海洋慕斯蛋糕

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慕斯蛋糕很适合亲子、烘焙小白、快手甜品人群，保证0失败！夏季水果种类丰富，可以制造不同颜色，风味的慕斯蛋糕，口感爽滑、清新，夏日常驻甜品～不用烤箱，暑假快来了，家里有小朋友的尽情燥起来！！蓝莓和蝶豆花都富含花青素、利目。（孕妇、已出血人群勿用）

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黄油 50克

、

细砂糖 20克

、

鱼胶粉 18克

、

淡奶油 250克

、

纯牛奶 250毫升

、

蝶豆花 5朵

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
50克黄油隔水融化，倒入100克奥利奥饼碎，搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
放入6寸蛋糕模具中，底部套上锡纸，压紧实，放入冰箱冷藏
步骤3/10 点击查看大图
蝶豆花熬出蓝色液体备用（加入适量糖）
步骤4/10 点击查看大图
慕斯液：250克纯牛奶煮沸加入适量蝶豆花汁调色，加入18克鱼胶粉，20克白糖，搅拌融化
步骤5/10 点击查看大图
250克奶油打发，加入慕斯液搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
取出饼底，倒入一半慕斯液，继续放冰箱冷藏凝固
步骤7/10 点击查看大图
第二层：取出，再倒入蝶豆花汁（煮沸加鱼胶粉、糖），继续放冰箱冷藏
步骤8/10 点击查看大图
第三层：继续倒入另一半慕斯液，刮平表面，放冰箱冷藏
步骤9/10 点击查看大图
用喜欢的水果装饰表面
最后一步点击查看大图
切件后，就会看见'海洋之心'，从植物从萃取的蓝色，治愈人心，同时富含的维生素，成为颜值营养在线的夏日甜品。

小贴士

部分人群不可食用蝶豆花鱼胶粉可以用吉利丁片代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-15

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