软fufu还拉丝的毛线球手撕豆沙面包|超松软
手撕面包来啦~松软拉丝,软fufu,夹了豆沙馅,松软好吃,奶香十足 一起动手学做吧~
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步骤1/15
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把除黄油外的所有食材依次放入搅拌缸中,牛奶预留20g,根据面粉吸水情况酌情添加,搅拌过程中要观察面团状态,先一档开始低速搅拌,然后二档搅拌七八分钟
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步骤2/15
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拉出厚膜的状态
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步骤3/15
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加入黄油转一档搅打均匀
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步骤4/15
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三档搅打至手套膜
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步骤5/15
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打出手套膜的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大,大概一小时
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步骤6/15
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拿出后按压排气
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步骤7/15
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等分成5份
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步骤8/15
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滚圆松弛15分钟
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步骤9/15
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拿出面团整形,擀成20厘米长的椭圆状
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步骤10/15
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上半部分切成细条
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步骤11/15
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下半部分放上豆沙馅铺平,自下而上卷起
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步骤12/15
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卷的时候捏紧实,以免露馅依次放入8寸模具中,二次发酵(30度左右)40分钟,表面刷牛奶
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步骤13/15
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烤箱预热后,送入烤箱中层170度烤25分钟,中途观察上色情况,添加锡纸
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步骤14/15
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松软拉丝,蓬松好吃
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最后一步
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奶香浓郁,你也试试~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-15
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