炸油糕
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步骤1/15
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锅里倒入1.5碗水,加入1勺白糖再把水烧开
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步骤2/15
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水开后倒入面粉,一边倒一边搅拌(没有干面粉即可)
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步骤3/15
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案板上刷油
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步骤4/15
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拿出面团放在案板上,然后切成小块冷却
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步骤5/15
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面团冷却的过程中可以准备馅料,1勺白糖、1勺黑芝麻、1勺面粉、2勺红糖放在一个碗里
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步骤6/15
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搅拌均匀馅料就好了
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步骤7/15
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再把冷却后的小面块揉成一个面团
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步骤8/15
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再把揉好的面团轻轻的用手撕开,撒入干面粉和油(这一步很关键,这样可以使油糕酥脆)
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步骤9/15
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接着揉成面团盖上保鲜膜醒发20分钟
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步骤10/15
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醒发好的面团搓成长条,切成小剂子
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步骤11/15
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放在手心里搓圆,然后用大拇指顺时针按下去一个小洞,倒入1勺馅料再把口捏紧
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步骤12/15
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捏紧后放手掌心轻轻按压即可
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步骤13/15
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锅里倒入油,油六成热再放入饼胚(油温不能太高,否则饼胚会炸开)
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步骤14/15
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放入饼胚飘起来后翻面,然后用中小火再上色,大约4分钟左右飘起来后就可以出锅
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最后一步
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炸油糕出锅喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-15
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