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苹果酵母液

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做好的苹果酵母，透着着起泡酒的苹果芳香，酸甜愉悦苹果洗净晾干后切块，放入纯净水和蜂蜜，搅拌均匀后玻璃罐密封阴凉处保存24小时，每天都摇晃一下，使得每块苹果都能和液体接触，慢慢产生酵母。随着时间，液体也慢慢由清澈变得有些颜色，室温28-35度为最佳的发酵时间，一般5-8天可以完成。发酵好的苹果酵母，开启后会有明显开起泡酒的声音。这样就完成了，里面气泡的活跃度以及方香度越高，酵母活性也越好。

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1小时以上 | 切墩(初级)

苹果 300克

、

纯净水 420克

、

蜂蜜 7克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
步骤：1. 苹果洗净后，晾干去核，脸皮果肉一起放入干净的玻璃罐2. 倒入纯净水，蜂蜜3. 搅拌均匀后，盖盖阴凉处密封4. 隔天开始，每天摇晃几下，打开盖子换一下气5. 根据气温，差不多5-8天可以形成有活性的酵母

小贴士

1. 有活性的酵母是有芬芳的苹果香气，以及类似起泡酒的气体 2. 而且泡泡越来越多，说明活性越好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-14

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