烩牛尾——骨胶原盛宴

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大家猜猜3根大牛尾里面含有多少骨胶原？ ⚫︎牛尾汤：牛尾的骨胶原熬制到汤汁里，淡淡的药材让牛尾汤更有营养价值。 ⚫︎烩牛肉：肉质紧实爽嫩、牛皮爽口、中间夹着牛油肥而不腻，渗透着浓浓的牛肉奶香～～ ‍‍‍适用人群：牛尾是牛运动最频繁的部位，脂肪含量少风味十足，是女人美容的加油站；老人小孩补钙、强身健体的滋补食；术后、经期固血的食疗佳品。牛尾汤里面含有很多维生素，脂肪，蛋白质，味道鲜美，胶质成分含量也非常高，筋骨比较多，而脂肪比较少，风味非常不错，能够强健身体，又可以美容养颜，是一种非常健康又有营养的食物，牛尾汤还可以提高身体免疫力，达到补血作用，让代谢的速度提高，营养价值非常的丰富。

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛尾 3根

、

山药、枸杞、党参适量

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龙眼干、核桃肉适量

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扁豆、花生各1斤

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蒜蓉、姜蓉、大蒜适量

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酱油、蚝油、鸡粉适量

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鸡粉、白糖、胡椒粉适量

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白酒适量

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核桃肉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛尾刮干净细毛，改刀，焯水（料酒姜去腥）热锅烧水，放入药材（***参.枸杞.山药.龙眼干.核桃），50度二曲酒放入牛尾熬煮2小时，直至牛尾熟软
步骤2/6 点击查看大图
汤底熬好，加入盐、糖、鸡精调味
步骤3/6 点击查看大图
热油炒香蒜蓉姜蓉
步骤4/6 点击查看大图
倒入牛尾干锅翻炒，炒香，加入老抽、蚝油、鸡粉、白糖、白酒、胡椒粉，翻炒均匀入味
步骤5/6 点击查看大图
放入大蒜段、香菜、红椒、紫苏、柠檬叶，2碗汤底，焖煮5分钟
最后一步点击查看大图
肉质紧实、爽嫩，牛皮爽口，中间夹着一层厚厚的牛油肥而不腻，浓浓的牛肉奶香。全家老少适宜的滋补膳食。