肉松麻薯蛋烘糕

浏览 37090 · 收藏 154

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个肉松麻薯蛋烘糕，糯糯叽叽的咸甜口感好吃不腻，吃起来比蛋糕还有嚼劲，不用烤箱，一个平底锅就能搞定的美食。

食材清单加入采购清单

1⃣饼皮：

、

水 80g

、

糖 20g

、

红糖 10g

、

酵母 1.5g

、

普通面粉 80g

、

小苏打 1g

、

盐 1g

、

鸡蛋 1个

、

2⃣麻薯：

、

糯米粉 70克

、

玉米淀粉 12克

、

糖 10克

、

牛奶 150克

、

黄油 8克

、

3⃣肉松适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水、糖、红糖和酵母先混合均匀，先静置五分钟。
步骤2/7 点击查看大图
加入普通的面粉、盐巴、鸡蛋、小苏打搅拌到细腻均匀的面糊，盖上保鲜膜，静置醒发一个小时。
步骤3/7 点击查看大图
麻薯的所有材料都放到一起，搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
盖上保鲜膜，扎几个孔，放进微波炉中高火3分钟
步骤5/7 点击查看大图
加入黄油，趁不烫手了，用手揉越揉越拉丝，平均分9份。
步骤6/7 点击查看大图
醒发好的饼皮糊再搅拌均匀消泡，锅里倒点油，再用纸巾擦干，舀入一大勺面糊，不要急着翻面，等面糊表面出现密密麻麻的蜂窝状，再翻面。（你可以在锅里就直接加入肉松和麻薯，然后直接定造型，这样比较好看，要不然就是等饼皮不烫手后再组装）
最后一步点击查看大图
饼皮蜂窝状的那面中间铺一层麻薯，撒点肉松，再把饼对折就好了。