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炖牛腩的做法

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炖牛腩

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食材清单加入采购清单

牛腩 2斤

、

生姜、葱段适量

、

八角、香叶少许

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

胡萝卜 1个

、

土豆 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉泡出血水，冷水入锅，加适量料酒煮2-3分钟。
步骤2/10 点击查看大图
捞出备用。
步骤3/10 点击查看大图
锅中油烧热，加入胡椒爆香。
步骤4/10 点击查看大图
将胡椒粒铲出，加入葱段丶姜片丶八角翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
放入牛肉翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
加入生抽、蚝油、香叶继续翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
加入矿泉水，大火煮开，可加入草果、肉寇等香料。
步骤8/10 点击查看大图
煮开后倒入砂锅，小火炖煮1-1.5小时。
步骤9/10 点击查看大图
量大，可盛出部分炖好后的牛肉，加入土豆丶胡萝卜。
最后一步点击查看大图
炖煮，调味后出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-13

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