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⭐️白灼花螺⭐️

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菊子美食记

花螺，学名叫方斑东风螺，别名小风螺、海猪螺、东风螺，南风螺等。 它螺纹深刻，壳长卵形，壳表光滑，壳质稍薄，比普通的螺蛳好看很多。 花螺肉质鲜美，营养丰富，酥脆又爽口，是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
花螺 500g
、
姜 3片
、
葱段 适量
、
食盐 适量
、
白糖 2g
、
花椒油 1勺
、
葱花 1勺
、
姜末 1勺
、
小米辣 1勺
、
蒜末 1勺
、
生抽 2勺
、
陈醋 2勺
烹饪步骤
小贴士

焯水是食材预处理中很关键的一步，看似简单，实际门道多多。 比如肉类大部分都是用冷水焯，因为在煮的过程中。 其中残留的血水和其他杂质，会随着浮沫冒出，将其撇去即可。 而像牛肉，吃全牛宴的时候，我们都知道只能放滚水里几十秒就可以吃了。 总之是冷水焯还是热水焯，建议根据食材烹饪手法择优选取。 白灼花螺就记得用热水哈，再调一些秘制酱汁，真是人间美味，鲜呐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-13

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