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油豆腐烧肉

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肥叔厨房

豆腐比肉还好吃，咬一口汤汁饱满咸鲜软嫩。 油豆腐烧肉，可不等于油豆腐+红烧肉，后者是在做红烧肉的同时，油豆腐是作为辅材加入的。 而油豆腐烧肉则是以油豆腐为主，做出来的油豆腐一口咬下去汤汁饱满、咸鲜软嫩，豆腐比肉还好吃！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
油豆腐 200克
、
去皮五花肉 200克
、
大蒜籽 4瓣
、
生姜 2片
、
小葱 1根
、
生抽 2勺
、
料酒 2勺
、
冰糖 10克
、
八角桂皮香叶 少许
、
盐 (可选)
烹饪步骤
小贴士

1️⃣烹制过程中要加开水不要加冷水，突然加入冷水会让肉块收缩，导致肉块变柴难嚼； 2️⃣一般使用了酱油我不再用盐，口味重的话加盐也放在最后，过早放盐也同样会让肉块缩水；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-13

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