家常卤鸡爪
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步骤1/6
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准备的备料。卤料包可选择性放。没有放我旁边的那些了。我怕味道不够都放了
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步骤2/6
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鸡爪剪掉指甲。冷水放入锅中,加入姜片,葱段,料酒。煮开以后去浮末
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步骤3/6
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捞出以后放入冷水中,浸泡一会。控水
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步骤4/6
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放油,加入冰糖,融化加入鸡爪炒糖色,翻炒均匀,加酱油料酒继续翻炒上色,如图所示差不多了。加入热水煮开转小火继续炖30分钟。我基本是炖到筋断,然后开大火收汁。
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步骤5/6
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大火收汁完毕以后
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最后一步
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收汁以后捞出即可。第一次做味道真的很好。没有腥味。
糖色以后放鸡翅有水容易喷,记得拿锅盖挡一下。
如果喜欢脱骨再接着炖28分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-12
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